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        加工制作素春卷廠家專注供應好口味產品

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        2018-01-11 13:56:59   評論:0 點擊:
        清香食品有限公司作為多內大的素春卷生產廠家,產品均采用國際先進水平的生產設備,產品質量可靠,價格低廉,還等什么?歡迎前來選購.

        步驟
        1.高筋粉 300克。
        2.和面:水分次加入,先攪拌成綿絮狀。
        3..好面團要軟一點,盛一碗冷水。
        4.蘸水按壓”:用手指蘸水,按壓面團。
        5.再手指蘸水。
        6.按壓面團,如此往復,直到面團變得更稀、更有筋為止。
        7.接下來就是“泡水醒面法”:倒冷入水遮住面團。
        8.醒發1小時。
        9.醒發完成,倒去上面的水。
        10.用手稍微揉一下面團,抓起面團,面團往下掉。
        11.摔面:將面團抓在手心內,使面團往下掉。
        12.再使面團摔到手心內。
        13.又使面團往下掉。
        14.重復來回摔面團,直見面團越來越上筋。
        15.面團上筋后,開小火,放不沾平底鍋,開始“一抹”(順時針轉一圈)。
        16.立刻“一拉”,記住哦:鍋溫度偏高的話,會使皮一起拉起。
        17.立刻“一蘸”,蘸去多去面糊。見沒有濕面時,很快用手拿起春卷皮。

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